Yazı Detayı
05 Nisan 2019 - Cuma 16:52 Bu yazı 444 kez okundu
 
Taze Bakla Köftesi
Özlemce Tarifler - Özlem Boztaş
 
 

Merhabalar,

Her hafta, sizlere yapımı kolay, malzemesini rahatça bulabileceğimiz güzel tarifler sunacağımız bir köşe hazırlamak istedik. İlk tarifimiz de mevsim sebzelerinden olan taze bakladan hazırlayacağımız güzel bir sebze köftesi olmasına karar verdik. Umarım beğenirsiniz...

TAZE BAKLA KÖFTESİ

Malzemeler :

  • 250 gr taze bakla
  • 2 adet havuç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 3 tutam dereotu
  • 3 tutam maydanoz
  • 1 adet pırasanın beyaz kısmı
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1/2 adet limon
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)

Hazırlanışı :

Yıkadığımız taze baklaların uç kısımları kesip,ortadan ikiye bölüyoruz. Havuçların kabuğunu soyup küçük parçalara bölüyoruz. Hazırladığımız sebzeleri bir tencereye alıp, üzerini geçecek şekilde su ilave ediyoruz. Yarım adet limonun kabuğunu soyuyoruz  ve bir miktar tuz ile tencereye  ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlamaya bırakıyoruz.

Not:  Limon , baklaların haşlanırken kararmasını önleyecektir.

Sebzeler haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz. Daha sonra haşladığımız sebzeleri mutfak robotunda 5 saniye kadar parçalıyoruz ve bir karıştırma kabına alıyoruz.

Soğan,sarımsak,pırasa, maydanoz,dereotunu ince ince doğradıktan sonra karıştırma kabına ekliyoruz.(Dilerseniz mutfak robotu yardımıyla da doğrayabilirsiniz.)

Yumurta,susam ve baharatları ilave ediyoruz ve son olarak da unu azar azar ekleyerek karıştırıyoruz.

Bir tavada sıvı yağını kızdırıyoruz. Hazırladığımız köfte karışımını bir yemek kaşığını dolduracak şekilde parçalar halinde tavada kızartıyoruz.

Kızarttığımız taze bakla köftelerini servis tabağına alıyoruz. Yoğurt ile servis edebilirsiniz.

                                                                                                          AFİYET OLSUN...

 
Etiketler: Taze, Bakla, Köftesi,
Yorumlar
Haber Yazılımı